Szerencsére a fokhagymát meglehetősen egyszerű a kertben termeszteni. Ültesse ősszel a fokhagymát és a következő év nyár közepén szüretelhető.
Ahelyett, hogy a fokhagymát vásárolna az élelmiszerboltban, próbálja meg maga termeszteni. A saját termesztésű fokhagyma teljesen más ízprofillal rendelkezik, mint amelyeket a szupermarket polcain kapható. Keltse életre receptjeiben szereplő autentikus ízeket a házi fokhagymával.
Ebben az útmutatóban mindent megtudhat, amit tudnia kell a fokhagyma termesztéséről az elkövetkező szezonban.
A fokhagyma típusai és választása
A fokhagyma két fő típusa a közönséges fokhagyma és az óriásfokhagyma. A közönséges fokhagyma kisebb, élesebb ízű és gyorsabban növekszik, míg az óriásfokhagyma nagyobb, enyhébb ízű és lassabban fejlődik. Mindkét típus sikeresen termeszthető, de érdemes figyelembe venni az egyéni ízlést és a rendelkezésre álló időt.
A fokhagyma vetőmagjának (hagymagerezd) beszerzésekor ügyeljen arra, hogy minőségi terméket válasszon. Keressen biotermesztésű, betegségmentes fokhagymát, amely a helyi körülményekhez is jól alkalmazkodik. A legjobb eredmény érdekében kerülje a boltban kapható fokhagyma ültetését, mivel ezek gyakran kevésbé életképesek vagy betegségekre hajlamosak.
Mikor kell ültetni a fokhagymát
A legjobb, ha a fokhagymát az év késő őszén vagy kora téli hónapjaiban ültetjük. A fokhagyma gyökerei ősszel és télen, a talaj megfagyása előtt alakulnak ki. Kora tavasszal elkezdenek zöld lombot növeszteni a talaj felett.
A fokhagyma tél eleji elültetésének oka az, hogy gyökérrendszert alakítson ki, még mielőtt a tél beállna.
Az ültetés előtt válasszon egy napos, jól vízelvezető helyet a kertben. A fokhagyma nem kedveli a túl nedves talajt, ezért kerülje a pangó vízzel rendelkező területeket. Távolítsa el a gyomokat és lazítsa fel a talajt legalább 20-30 cm mélyen. A talaj pH-értéke legyen 6 és 7 között, ami ideális a fokhagyma számára. Ha szükséges, javítsa a talaj minőségét komposzttal, szerves anyaggal vagy más talajjavítókkal.
Tippek az ültetési hely kiválasztásához
Javasoljuk, hogy válasszon egy napos helyet a veteményeskertjében a fokhagyma elültetéséhez. A fokhagyma élvezi az agyagos, termékeny talajban való termesztést, amelynek pH-ja 6,5 és 7 között van. Ha homokos a talaja, akkor adjon hozzá műtrágyát és szerves komposztot a talajhoz további tápanyagok biztosítása érdekében.
A fokhagyma emeltágyásokban nagyon jól termeszthető. Ne felejtse el havonta mulcsozni a fokhagymák teteje körüli talajt, hogy távol tartsa a kártevőket a vegetációs időszak alatt. A talajnak jó vízelvezetésre van szüksége, mivel a túlöntözött talaj a rothadás kezdetét okozza a fokhagymánál is.
Ha úgy dönt, hogy emeltágyásokat használ a fokhagyma termesztéshez akkor ültesse őket 50-70 szélességben és 35-40 cm magaságban. Adjon hozzá néhány teáskanál csontlisztet a talajához, majd alaposan töltse fel, mielőtt elülteti a fokhagymát.
Hogyan kell ültetni a fokhagymát
Válasszon olyan nagy, egészséges fokhagymagerezdeket, amelyeken nincsenek látható jelei a betegségnek: minél nagyobb a fokhagyma, annál nagyobb és robusztusabb lesz. Az ültetéshez válassza szét a fokhagymagerezdeket, de ne hántsa le a vékony héjat. Ültessen egy gerezdet a talajba, a hegyes végével felfelé.
Helyezze a fokhagymát a talajba, 7 cm mélyre és 14 cm -re egymástól, a széles oldalával lefelé. Ha sorba akar ültetni, akkor győződjön meg arról, hogy a távolságuk legalább 30 – 50 cm. Ha óriásfokhagymát ültet, növelje meg az ültetési távolságot és a sorok közötti helyet.
Hogyan kell gondozni a fokhagymát
A kertésznek gondoskodnia kell a megfelelő mulcsozásról és a fokhagyma gerezdek betakarásáról száraz szalmával, még mielőtt a tél beköszönt. Ha a talaj megfagy, megöli a fokhagyma gyökérzetét. Rétegezzen szalmát és borítsa az ágyásokra a tél beköszönte előtt, ha olyan területen él, ahol erős havazás tapasztalható,
A fokhagymát nem kell öntözni a tél folyamán, és csak a szalmát kell eltávolítania, miután az utolsó fagyok elmúlnak a környékén. A tavasz beköszöntével észreveheti a talajon megjelenő zöld hajtásokat.
Kora tavasszal tegyen műtrágyát az ágyásokra, illetve adjunk nitrogén alapú műtrágyát, például pelletet. A nyári szezon beköszöntével ismét műtrágyázza a fokhagyma palántákat. Ez a stratégia segít maximalizálni a fokhagymák méretét.
Ne felejtse el gyomlálni a fokhagyma ágyásait, illetve táplálja növényeit több nitrogénnel, ha a levelek sárgulni kezdenek. Májustól júniusig három-öt naponta öntözze meg a fokhagymát, június közepe felé csökkentse le öntözését.
A fokhagymatermesztést befolyásoló kártevők és betegségek
A kertészek szerencséjére a fokhagyma egyike azon kevés dolgoknak, amelyeket a kertben termeszthet, és amelyek nem vonzanak kártevőket. A fokhagymát ültethet azért is, hogy a kártevők ne jöjjenek az udvarra. A fokhagyma természetes polifenolt tartalmaz, amely „allicin” néven ismert. Az allicin természetes antimikrobiális hatású, védi a növényt a betegségektől.
A fokhagymagumó azonban megbetegedhet, ha nem gondozza őket megfelelően a vegetációs időszak alatt. Az egyetlen valódi gond a fokhagyma-termelők számára a fehér rothadás kialakulása. Ez a gomba hideg időben megtámadhatja a fokhagyma gyökereit.
A fehér rothadás megöli a fokhagymát, helyre lehet állítania a talajt úgy, hogy utána néhány évszakra pihentetjük. A fehér rothadás a talajban áttelelő kórokozó, amely kihat a jövő évi termésre.
A leggyakoribb kártevők a levéltetvek és a fokhagyma-levélatka. A kártevők elleni védekezésre használhat biológiai vagy kémiai védekezést, illetve kísérletezhet természetes ellenszerekkel, mint a rovarriasztó növények ültetése vagy a káros rovarokat tápláló hasznos rovarok bevonzása.
Tippek a fokhagyma szüreteléséhez
Amikor ekkor kezdi látni a lombozat sárgulását, az annak a jele, hogy a fokhagyma majdnem érett.
A fokhagyma szüretelést akkor kell elvégezni, amikor a teteje megsárgul és elkezd lógni a földre. A termés ellenőrzésének legjobb módja az egyik fokhagymagumó felemelése és ellenőrzése. A fokhagyma fejének gerezd felosztásúnak kell lennie, az fokhagymát eltakaró héj pedig papírszerű és száraz állagú lesz.
Ha túl korán szüreteli a fokhagymát, akkor azt tapasztalja, hogy a borítás túl vékony, és röviddel a szüret után szétesik. Ha a fokhagymát a szükségesnél hosszabb ideig hagyja a talajban, akkor a fokhagyma szétválik, és a héj felszakadhat. A hasított héj vonzza a betegséget, és a fokhagymát tárolásra alkalmatlanná teszi.
Ne ássa ki a fokhagymát kerti villával, mert károsíthatja. Húzza ki a földből, és tépje le a felesleges részt. Ne öblítse le a fokhagymát, szárazon tárolja pincében. A fokhagymát 4–6 -os húrokba akaszthatja, hagyja kiszáradni egy szellőztetett helyiségben vagy a pincében.
Tippek a fokhagyma tárolásához
A fokhagyma készen áll a tárolásra, miután kiszáradt, és a papírborítást is könnyű összezúzni az ujjai között. A fokhagymakoronának keménynek kell lennie, és könnyűnek kell lennie.
Távolítsa el a felesleges szennyeződéseket, és hagyja a fokhagymát a „papír burkolatában”. Tárolja a fokhagymát a pincében, hűvös hőmérsékleten. A pincének sötétnek kell lennie, rengeteg légárammal. Ha a fokhagymát a megfelelő módon tárolja, hónapokig is eltartható.
Ne tárolja a fokhagymát a hűtőszekrényben, mert puha lesz és elveszíti az ízét. Ahogy a fokhagyma kiszárad, az íze fokozódik. Ha azt tervezi, hogy a következő év végén késő ősszel újabb fokhagymát ültet, tartsa meg a legnagyobb és legjobban kinéző fokhagymáját új fokhagyma elültetéséhez.
A fokhagymát száraz, hűvös, sötét helyen tárolja, ahol a hőmérséklet 10-15 Celsius-fok között van. Megfelelő körülmények között a közönséges fokhagyma több hónapig, míg az óriásfokhagyma akár egy évig is eltartható.
A fokhagyma ültetése és termesztése valóban nem egy egyszerű feladat. Én már a 3. éve próbálkozok vele kisebb nagyobb sikerrel. Minden esetre megéri, mivel teljesen más ízzel rendelkezik.