A Cascabel chili paprika egy enyhe ízű chili paprika, amelyet gyakran a Capsicum annuum fajhoz sorolnak.
Származás: Eredetileg Mexikóból származik, és a növényeket általában az Egyesült Államokban és Mexikóban termesztik. A neve a spanyol cascarilla szóból ered, amely a csörgőhéjra utal, amelyet a paprikák terméseinek szárán találnak.
Megjelenés: Kerek vagy ovális, átmérője általában 2-3 cm. Az éretlen paprikák zöld színűek, majd érési folyamatuk során barnás-pirosra váltanak. Az SHU skálán mérve az erőssége általában 1000-3000 között van, ami azt jelenti, hogy enyhe csípős ízű.
Termesztés: A Cascabel chili paprikát általában tavasszal kell ültetni, és meleg, napos helyen kell nevelni. A növények öntözésére és trágyázására rendszeresen szükség van. Az érett paprikákat lehetőség szerint a növényről kell leszedni, hogy elkerüljük a további érésüket és a romlást.
Felhasználás: Általában a mexikói konyhában használják, különösen a szószok és a fűszerek ízesítésére. Az enyhe csípős íz miatt a Cascabel chili paprikát felhasználhatjuk számos ételhez, mint például a taco, a burrito, a chili con carne és az enchilada.
Összességében a Cascabel chili paprika enyhe csípős ízű chili, amelyet a mexikói konyhában széles körben felhasználnak. Ha szeretnénk kipróbálni ezt a chili paprikát, érdemes olyan recepteket keresni, amelyekben a Cascabel chili paprikát használják.
Cascabel vetőmag rendelés
Ebay ár: 1,23-2,34 euró
Recept ajánló
A Cascabel chili paprikát általában a mexikói konyhában használják, különösen a szószok és a fűszerek ízesítésére. Az enyhe csípős íze miatt a Cascabel chili paprikát felhasználhatjuk számos ételhez, mint például a taco, a burrito, a chili con carne és az enchilada. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű és ízletes receptet a Cascabel chili paprika felhasználásával:
Mexikói paradicsomleves Cascabel chili paprikával
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 db paradicsom, apróra vágva
- 2 db chile de arbol chili paprika
- 1 db Cascabel chili paprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 4 csésze zöldség alaplé
- 1 csésze sűrített paradicsomlé
- 1 csésze friss koriander, finomra vágva
- 1 lime, félbevágva
Elkészítés:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsuk kb. 2-3 percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a chili paprikákat. Keverjük össze az összetevőket, majd főzzük kb. 5-7 percig, amíg a paradicsom megpuhul.
- Adjuk hozzá a sót, cukrot és a zöldség alaplevet, majd főzzük további 15-20 percig.
- Vegyük ki a chile de arbol chili paprikákat és a Cascabel chili paprikát a serpenyőből, majd a paradicsomos levest turmixoljuk simára.
- Adjuk hozzá a sűrített paradicsomlevet a serpenyőhöz, majd főzzük további 5-7 percig.
- Tálaljuk a paradicsomlevest a finomra vágott korianderrel és a lime szeletekkel.
Ez a paradicsomleves nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető, és a Cascabel chili paprika enyhe csípős íze fűszerezésével igazán különlegessé teszi az ételt.
