Díszpaprikát keresel, amely a megjelenésen túl sok mindent tartalmaz? A cheiro roxa chili egy egyedi színű lila szépség, amelyet sokan az egyik legszebb paprikaként tartanak számon a kertrendezéshez. Ráadásul a legtöbb dísznövénytől eltérően csípősséget (többet, mint egy cayenne, de kevesebbet, mint egy habanero) és finom gyümölcsös ízt ad. A megjelenés, az erősség és az íz tökéletes kombinációja.
- Scoville (SHU): 60 000-80 000
- Jalapeno referenciapontnál: 8-32-szer erősebb
- Származási hely: Brazília
Mennyire csípős a cheiro roxa paprika?
A 60 000-80 000 SHU értékkel a cheiro roxa az erős chili paprika alsó végén helyezkedik el. A jalapeno referenciaponthoz képest ez a chili 8-32-szer csípősebb is lehet. A legtöbbet azért termesztik, hogy kihangsúlyozza megjelenésével a kert és mindemellett a konyhában is fel lehessen használni.
Milyen íze van?
Meglepően finom chili fajta, rendelkezik a habanero chilihez hasonló gyümölcsösséggel. A Cheiro Roxa chili valamivel édesebb, mint a habanero, de van esély egy kicsit több keserűségre is. Ha egyedi habanero helyettesítőt szeretnél kertben (amellett, hogy egy kicsit kevesebb csípősségre vágysz), a cheiro roxa termesztése nagyszerű alternatíva.
Hogy néznek ki?
Maga a paprika körülbelül 3 cm hosszúra nő. Van benne egy kis meghajlás – olyan, mintha a paprikát enyhén benyomták volna mindkét oldalról, ami egy eltúlzott középpontot hoz létre és egy pontra szűkül.
A Cheiro Roxa chili nem ugyanazokat a színeket használja, mint a többi chili fajta amikor érik. A legtöbb paprika zöldről pirosra érik, ehelyett ez a chili a sötétlilától a krémes lilás-vörösig (majdnem rózsaszínig) érik.
Az árnyalat krémessége miatt cukorka-szerű a színezés. Minden bizonnyal kiemelkedő a kertben, és nagyon jó ízt is biztosít az ételekben.
Hogyan használhatod a cheiro roxa chilit?
Lehet használni a cheiro roxa chilit akár frissen és szárítva is. A habanerohoz hasonlóan hajlamos megédesedni az életkor előrehaladtával, ezért vedd ezt figyelembe a szüret során.
Valójában bármilyen receptben használható ahol a habanero vagy scotch bonnet chilit használnád – a salsákhoz és a szószokhoz különösen jó. Ennek a chilinek a színe pedig tényleg egyedi, így szép színesztétikát tud adni az ételnek.
Hol lehet cheiro roxát venni?
Itt megnehezülnek a dolgok. Ezt a chilit nagyon nehéz beszerezni. A legjobb választás ha rendelsz cheiro roxa vetőmagot és saját magad termeszted, mivel frissen elképzelhetetlen, hogy találsz szupermarketben vagy szakboltban. Ha cheiro roxa chili paprikát szeretnél rendelni, nézz szét a Cégtárban, ahol számos fűszerboltot és vetőmagkereskedőt találsz:
Vetőmagkereskedések a Cégtárban
Szeretnél értesítést, ha hasonló cikk jelenik meg?
Iratkozz fel értesítőnkre!
Videó
