A világon körülbelül 4000 chili fajta található. Ezek öt Capsicum fajra és további 28 vadon élő formára oszthatók. A termesztett chili fajtákat általában ehhez az öt fajhoz lehet hozzárendelni:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum frutescens
- Capsicum pubescens
A legnagyobb csoport a Capsicum annum, míg a különösen csípös chili rendszerint a Capsicum chinense-hez tartozik. Ritkábbak a vadon élő chili fajták, amelyek körülbelül 28 alfajra oszthatók. Különböző forrásokban ez a szám kissé eltér. Néha nem könnyű egyértelmű elhatárolásuk.
A fajták sokfélesége
A chili növényeket az emberek körülbelül 6000 éve termesztik. Az ásatások kimutatták, hogy a csípös bogyókat sokkal korábban gyűjtötték és fogyasztották mint gondolnánk. A chili növények elterjedtek az amerikai kontinensen Mexikótól Brazíliáig, Kubá keresztül az USA-ig.
Amikor Kolumbusz Kristóf paprikát hozott magával utazásairól, a fűszer hamar „spanyol bors” néven vált ismertté Európában. Jellemzője, amely azonnal megragadja a tekintetet. Ez a Scoville-skálán fokokra van osztva. A Habanero a skála felső végén található. A Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion és Carolina Reaper azt mutatják, hogy még ennél is tovább mennek, mert világszerte a legerősebb chiliként ismerik őket.
A Chili paprikák csípősségükön kívül ízben, méretében és színében is különböznek.
Chili paprika fajtái
Az alábbi listába összeszedtük a Chili Paprika fajtákat erősség szerint rendezve, hogy könnyebb legyen a keresett chili beazonosítása. A listában már szerepel a Carolina Reaper Chili Paprikát trónfosztó, új világrekorder is. a Pepper X Chili is.
A teljes chili paprika lista, erősség szerint:
| Név | Erősség | SHU |
| Bell Chili Paprika (Kaliforniai Paprika) | Enyhe | 0 |
| Gypsy Chili Paprika (Cigány paprika) | Enyhe | 0 |
| Purple Beauty Chili Paprika | Enyhe | 0 |
| Melrose Paprika (Chicago kedvence) | Enyhe | 0 |
| Carmen Chili Paprika | Enyhe | 0 |
| California Wonder Chili Paprika | Enyhe | 0 |
| Peperone di Senise | Enyhe | 0 |
| Fushimi Chili Paprika | Enyhe | 0 |
| Elephant Ears Chili Paprika | Enyhe | 0 |
| Shishito Chili Paprika | Enyhe | 200 |
| Trinidad Perfume | Enyhe | 500 |
| Banana Chili Paprika | Enyhe | 500 |
| Pepperoncini Chili Paprika | Enyhe | 500 |
| Pimento Chili Paprika | Enyhe | 500 |
| Mariachi Chili Paprika | Enyhe | 600 |
| Santa Fe Grande Chili Paprika | Enyhe | 700 |
| Holy Mole Chili Paprika | Enyhe | 800 |
| Aji Dulce | Enyhe | 1000 |
| Medusa Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Mexibell Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Italian Long Hot Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Cubanelle Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Piquillo Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Beaver Dam Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Mad Hatter Chili Paprika | Enyhe | 1000 |
| Peppadew Chili Paprika | Enyhe | 1200 |
| Aji Panca | Enyhe | 1500 |
| Ancho Chili Paprika | Enyhe | 1500 |
| Poblano Chili Paprika | Enyhe | 1500 |
| Kashmiri Chili | Enyhe | 2000 |
| Guindilla Chili Paprika | Enyhe | 2000 |
| Padron Paprika | Enyhe | 2500 |
| Anaheim Chili Paprika | Enyhe | 2500 |
| Chilaca Chili Paprika | Enyhe | 2500 |
| Pasilla Chili Paprika | Enyhe | 2500 |
| Rocotillo Chili Paprika | Enyhe | 2500 |
| Cascabel Chili Paprika | Enyhe | 3000 |
| Mulato Chili Paprika | Közepesen erős | 3000 |
| NuMex Big Jim | Közepesen erős | 3000 |
| Cajun Belle Chili Paprika | Közepesen erős | 4000 |
| Espelette Chili Paprika | Közepesen erős | 4000 |
| NuMex Centennial | Közepesen erős | 5000 |
| Sangria Chili Paprika | Közepesen erős | 5000 |
| Cherry Bomb Chili Paprika | Közepesen erős | 5000 |
| Cowhorn Chili Paprika | Közepesen erős | 5000 |
| Guajillo Paprika | Közepesen erős | 5000 |
| Jalafuego Chili Paprika | Közepesen erős | 6000 |
| Chimayo Chili Paprika | Közepesen erős | 6000 |
| Sandia Chili Paprika | Közepesen erős | 7000 |
| Hatch Chili Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Jalapeño Chili Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Purple Jalapeño Chili Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Chipotle Chili Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Puya Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Pretty in Purple Chili Paprika | Közepesen erős | 8000 |
| Fresno Chili Paprika | Közepesen erős | 10000 |
| Hungarian Wax Chili Paprika | Közepesen erős | 10000 |
| Black Hungarian Chili Paprika | Közepesen erős | 10000 |
| Aleppo Chili Paprika | Közepesen erős | 10000 |
| Peter Chili Paprika | Közepesen erős | 23000 |
| Serrano Chili Paprika | Közepesen erős | 23000 |
| Sport Chili Paprika | Közepesen erős | 23000 |
| Bishop’s Crown Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Hinkelhatz Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Royal Black Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Black Prince Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Count Dracula Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Bulgarian Carrot Chili (Bolgár répa) | Közepesen erős | 30000 |
| Fish Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Bolivian Rainbow Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Black Pearl Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Manzano Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Japones Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Lemon Drop Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| De Arbol Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Jwala Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Inca Red Drop Chili Paprika | Közepesen erős | 30000 |
| Aji Colorado | Közepesen erős | 30000 |
| Aji Pineapple | Közepesen erős | 30000 |
| Little Elf Chili Paprika Chilly Chili | Közepesen erős Közepesen erős | 30000 30000 |
| Bod’e Chili Paprika | Közepesen erős | 32000 |
| Black Cobra Chili Paprika | Közepesen erős | 40000 |
| Calabrian Chili Paprika | Közepesen erős | 40000 |
| NuMex Twilight | Közepesen erős | 50000 |
| Rooster Spur Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Explosive Ember Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Filius Blue Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Aurora Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Aji Amarillo | Közepesen erős | 50000 |
| Aji Charapita | Közepesen erős | 50000 |
| Aji Omnicolor | Közepesen erős | 50000 |
| Tabasco Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Cayenne Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Super Chili Chili Paprika Tangerine Dream Chili Paprika | Közepesen erős Közepesen erős | 50000 50000 |
| Satan’s Kiss Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Buena Mulata Chili Paprika | Közepesen erős | 50000 |
| Black Cuban Chili Paprika | Közepesen erős | 58000 |
| Pequin Chili Paprika | Közepesen erős | 60000 |
| Dundicut Chili Paprika | Extra erős | 65000 |
| Calico Chili Paprika | Extra erős | 70000 |
| Tien Tsin Chili Paprika | Extra erős | 75000 |
| Cheiro Roxa | Extra erős | 80000 |
| Prairie Fire Chili Paprika | Extra erős | 80000 |
| Rocoto Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Malagueta Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Byadgi Chili | Extra erős | 100000 |
| Chiltepin Chili Paprika (Tepin) | Extra erős | 100000 |
| Thai Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Charleston Hot Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Siling Labuyo | Extra erős | 100000 |
| Apache Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Peri-Peri Chili Paprika | Extra erős | 100000 |
| Datil Chili Paprika | Extra erős | 300000 |
| Cumari do Para | Extra erős | 300000 |
| Madame Jeanette Chili Paprika | Extra erős | 325000 |
| Aji Chombo | Extra erős | 325000 |
| Devil’s Tongue Chili Paprika | Extra erős | 325000 |
| Wiri Wiri Chili Paprika | Extra erős | 350000 |
| Scotch Bonnet Chili Paprika | Extra erős | 350000 |
| Habanero Chili Paprika | Extra erős | 350000 |
| Peruvian White Habanero | Extra erős | 350000 |
| Kecske Chili Paprika – Goat Chili | Extra erős | 350000 |
| Peach Habanero – Őszibarack Chili | Extra erős | 350000 |
| Fatalii Chili Paprika | Extra erős | 400000 |
| Hot Paper Lantern | Extra erős | 400000 |
| Caribbean Red Habanero | Super erős | 445000 |
| Roatan Pumpkin Habanero | Super erős | 500000 |
| Red Savina Chili Paprika | Super erős | 577000 |
| Chocolate Habanero | Super erős | 577000 |
| 7 Pot Bubblegum | Super erős | 1000000 |
| 7 Pot Jonah | Super erős | 1000000 |
| Bhut Jolokia (csokoládé) | Super erős | 1001304 |
| Ghost Chili Paprika | Super erős | 1041427 |
| Trinidad 7 Pot Chili Paprika | Super erős | 1200000 |
| Infinity Chili Paprika | Super erős | 1250000 |
| 7 Pot Primo | Super erős | 1268250 |
| 7 Pot Barrackpore | Super erős | 1300000 |
| 7 Pot Brain Strain | Super erős | 1350000 |
| Naga Viper | Super erős | 1382118 |
| Trinidad Scorpion „Butch-T”mo | Super erős | 1463700 |
| Naga Morich | Super erős | 1500000 |
| Dorset Naga | Super erős | 1598227 |
| 7 Pot Douglah | Super erős | 1853986 |
| Trinidad Moruga Scorpion | Super erős | 2000000 |
| Trinidad Scorpion Chocolate | Super erős | 2000000 |
| Carolina Reaper | Super erős | 2200000 |
| Komodo Dragon Chili Paprika | Super erős | 2200000 |
| Dragon’s Breath Chili Paprika | Super erős | 2480000 |
| Pepper X | Super erős | 3180000 |
| Chili Paprika Spray | Super erős | 5300000 |
| Capsaicin | Super erős | 16000000 |
Természetesen a fenti listán kívül is léteznek még Chili Paprika fajták. Ha nem találod a keresett fajtát, használd a keresőt!
Köszönet a fotókért: Pixabay
