Az Elephant Ears chili paprika egy nagy, lapos és széles paprika, amely a Capsicum annuum fajba tartozik. Az Egyesült Államokban és Mexikóban őshonos, de az elmúlt években más országokban is népszerűvé vált. Az Elephant Ears chili paprika megjelenése hasonló az Elephant Ear nevű növény levélhez, ami a nevéből is adódik.
Az SHU skálán mérve, amely a chili erősségét jelzi, az Elephant Ears chili paprika általában 0 és 1000 között helyezkedik el, ami azt jelenti, hogy enyhe ízű és nem túl csípős.
Viszonylag könnyen termeszthető, és hasonlóan termeszthető, mint más Capsicum annuum fajták. A növényeknek napos, meleg helyre van szükségük, és rendszeres öntözést és trágyázást igényelnek. A paprika érési ideje általában 75-80 nap, és az érett paprikákat különösen hosszúkás, lapos és széles alakjuk miatt nehéz leszedni a növényről.
Az Elephant Ears chili paprika széles körben felhasználható a konyhában. A paprikát általában frissen fogyasztják, és az enyhe ízű, húsos textúrája miatt kiválóan alkalmas például salátákhoz, szendvicsekhez vagy guacamole-hoz. Szárítva is fel lehet használni, és az íze az idő múlásával még intenzívebbé válik. A szárított paprika őrleményét különböző ételekhez használják, például chili con carne-hez vagy mexikói ételekhez.
Összességében az Elephant Ears chili paprika egy finom és különleges fűszer, amelyet érdemes kipróbálni, ha lehetőségünk van rá. Bár könnyen termeszthető, a paprika széles alakja miatt nehéz leszedni a növényről, de enyhe ízével és húsos textúrájával sokféle ételbe felhasználható.
Elephant Ears vetőmag rendelés
Ebay ár: 2,69-8,69 euró között
Recept ajánló
Az Elephant Ears chili paprika széles körben felhasználható a konyhában, és sokféle ételben felhasználják. Egy példa az ételre, amelyben használják az Elephant Ears chili paprikát, a mexikói pico de gallo. Az alábbiakban található egy egyszerű recept, amely elkészítéséhez szükséges lesz:
Hozzávalók:
- 4 nagy paradicsom, felkockázva
- 1 nagy hagyma, felkockázva
- 2-3 friss Elephant Ears chili paprika, apróra vágva
- 1/2 csésze apróra vágott koriander
- 2 evőkanál lime lé
- Só ízlés szerint
Elkészítés:
- Az előkészületekkel kezdjük. Vágjuk fel a paradicsomot és a hagymát kockákra, és tegyük egy tálba.
- Aprítsuk fel az Elephant Ears chili paprikákat, majd keverjük össze a paradicsom és a hagyma keverékével.
- Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, a lime levet és az ízlés szerinti mennyiségű sót. Keverjük össze az egészet, hogy az összetevők jól eloszoljanak.
- Tálaljuk a pico de gallo-t azonnal, esetleg tortilla chipsekkel.
Ez a finom pico de gallo nagyszerű módja annak, hogy kipróbáljuk az Elephant Ears chili paprikát, és élvezhessük a mexikói konyha ízvilágát. Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és kiválóan alkalmas snackekhez, például tortilla chipsekhez vagy grillezett húsokhoz. Jó étvágyat kívánok!
