Fűszerek

Teriyaki szósz: Japán-amerikai fűszerezés

Teriyaki szósz: Japán-amerikai fűszerezés

Élelmiszertörténészek szerint a teriyaki először az 1600-as és 1800-as évek közötti Edo időszakban jelent meg. A történészek úgy vélik továbbá, hogy a főzési stílus az akkori…

Szójaszósz: A legfontosabb kínai fűszer

Szójaszósz: A legfontosabb kínai fűszer

A szójaszósz eredete Kínából származik, ahol a jiang nevű szójapasztaként indult . A Jiang erjesztett szójababból készült, de a Zhou-dinasztia idején a kifejezés mindenféle tartósított élelmiszert magában foglalt,…

Zsálya: Az alapvető óvilági fűszer és gyógynövény

Zsálya: Az alapvető óvilági fűszer és gyógynövény

Több mint 900 zsályafaj létezik, amelyekből csak néhányat használnak a főzéshez. A menta családnak ez a tagja a Földközi-tengeren őshonos. A világ zsályakészletének több mint felét manapság…

Mivel helyettesíthető a Kimchi?

Mivel helyettesíthető a Kimchi?

A kimchi egy ősi koreai köret és fűszer, amely vitathatatlanul a koreai konyha legfontosabb eleme. Összetett íze és erős illata van, amit csípős fűszereiből kap. A legnépszerűbb kimchi…

Csillagánizs: Formás fűszer

Csillagánizs: Formás fűszer

A csillagánizs olyan fűszer, amely egy örökzöld fáról származik, Kína délnyugati részén. A kínaiak évezredek óta használják kulináris fűszerként és gyógyszerként egyaránt. Hüvelye nyolc karú formás, és…

Füstölt Paprika vs. Paprika: A paprika világa meglepően összetett

Füstölt Paprika vs. Paprika: A paprika világa meglepően összetett

Édes és erős paprika is van. Általánoságban elmondható, hogy spanyol (három típus) és magyar (nyolc típus) van. Hová tehető a füstölt paprika? Miben különbözik tipikusan a paprika egyéb…

dummy-img

Szezámolaj: Ősi, sokoldalú és ízes fűszer

A szezámolajat Mezopotámiában és Asszíriában használták, a szezámmagot mindkét helyen termésként hasznosították. A szezámolaj volt az egyetlen olaj, amelyet a babilóniaiak használtak. A történészek úgy vélik, hogy…

Mivel helyettesíthető a barna cukor?

Mivel helyettesíthető a barna cukor?

A barna cukor számos receptben fontos mind a szín, mind az íz szempontjából. Íze sokoldalú, és a húshoz való grillezéstől a mézeskalácsig mindent kiegészíthet. Minden bizonnyal mindent…

Mivel helyettesíthető a metélőhagyma?

Mivel helyettesíthető a metélőhagyma?

A metélőhagyma a hagymafélék családjának keskeny levelű tagja. Sokoldalúak és enyhébb ízűek, mint más hagymák. Népszerűek az ételek díszítésére, mivel ízük nem bírja jól a főzést. A metélőhagyma jó…

Milyen a jó Sazon fűszerezés helyettesítője?

Milyen a jó Sazon fűszerezés helyettesítője?

A Sazon fűszerkeverék a közép-amerikai és karibi konyha egyik legfontosabb fűszerkeveréke. A régió számos főzési stílusában használják, beleértve az európai és afrikai eredetűeket is. Szüksége lesz sazonra…

Mivel helyettesíthető a babérlevél?

Mivel helyettesíthető a babérlevél?

A babérlevél a legkorábbi fűszerek közé tartozik, és ősidők óta használják. Ez az egyik legszélesebb körben forgalmazott is. A babérlevél a mediterrán régióból származik, de világszerte népszerűek. Általában hosszú…

Garam Masala: India legösszetettebb és legegészségesebb fűszerkeveréke

Garam Masala: India legösszetettebb és legegészségesebb fűszerkeveréke

A Garam Masala számos fűszer összetett keveréke, amelyek Észak-Indiából származnak. Míg először a hideg télen használták mindazok melegítésére, akik szerették, hamar népszerűvé vált, és ma már…

Babérlevél: egyszerű fűszer a komplex ízhez

Babérlevél: egyszerű fűszer a komplex ízhez

Szinte bárki, aki alaplevest vagy pörköltet készített, babérlevéllel ízesítette az ételt. A babérlevél olyan alapanyag a levesekben és a pörköltekben. Számos egészségügyi előny és felhasználás rejlik…

Mivel helyettesíthető a kardamom?

Mivel helyettesíthető a kardamom?

A kardamom íze egyszerre fűszeres és virágos, miközben citrusos és füszernövényes jegyeket is kínál. Enyhén szólva is egy erős és sokoldalú fűszer, amely sós és édes ételekben…

Erős a paprika? A válasz: Attól függ

Erős a paprika? A válasz: Attól függ

Egyesek számára meglepetés lehet, hogy a paprika, a konyhaszekrény egyik leggyakoribb fűszere, csípős paprikából származik. De erős a paprika? A válasz kissé összetettebb, mint gondolná. Biztos, hogy…

>>> Még több betöltése <<<