Fűszerek

Mivel helyettesíthető a Tikka Masala?

Mivel helyettesíthető a Tikka Masala?

A tikka masala fűszerkeverékre utal – a masala hindi szó a fűszerkeverékre. A Tikka masala néha a fűszerkeverékkel készült ételekre utal, mint például a csirke tikka masala. A legtöbb indiai…

Mivel helyettesíthető a Doubanjiang?

Mivel helyettesíthető a Doubanjiang?

A Doubanjiang egy legendás fűszerpaszta Kína Szecsuán tartományából. Mivel ez elengedhetetlen a Kína ezen részéből származó ételek ízprofiljához, csak végső esetben válasszon helyettesítőt. Ha nem találja az igazit,…

Menta: Gyógyító hűvös íz

Menta: Gyógyító hűvös íz

A mentának száz faja létezik, a leggyakoribb fajták a fodormenta és a borsmenta. A legtöbb történész egyetértése az, hogy a történelmi szövegekben a „menta” kifejezés általában…

Mivel helyettesíthető az édesköménymag?

Mivel helyettesíthető az édesköménymag?

Az édeskömény egy évelő virágos növény, amely a petrezselyemmel rokon. Míg a gyökere és a szára zöldségként főzhető, a magvak népszerű fűszerek. A történelem során az édesköménymagot különféle ételekhez,…

Sazon fűszerkeverék: történelem, íz, előnyök, felhasználás

Sazon fűszerkeverék: történelem, íz, előnyök, felhasználás

A Sazon fűszerkeverék olyan fűszerkeverék, amelyet széles körben használnak a közép-amerikai és a karibi konyha általános fűszerezéseként. Az adobo mellett a sazon fűszerezést is régóta nélkülözhetetlennek…

Chili por: Az eredeti tex-mex fűszer

Chili por: Az eredeti tex-mex fűszer

A chili paprika ie 7500 óta része az emberi étrendnek, Kolumbusz Kristóf volt az első, aki találkozott vele. Ő volt az első, aki „paprikának” nevezte, mert…

Kapor: Nem csak savanyúságba

Kapor: Nem csak savanyúságba

A kaprot néha „kapros gyomnak” hívják, és ugyanabban a családban található, mint a sárgarépa és a petrezselyem. Régóta népszerű gyógynövény Európában és az Egyesült Államokban. Eredete vélhetően…

Görögszéna: A tökéletes fűszer

Görögszéna: A tökéletes fűszer

A görögszéna a legrégebbi ismert gyógynövények közé tartozik. Görögszéna magokat találtak Irakban, amelyek Kr.e. 4000-ig nyúlnak vissza. A régészek görögszéna magokat is találtak Tutanhamon sírjában. Nevezik még…

Szegfűszeg: A világ egyik legerősebb íze

Szegfűszeg: A világ egyik legerősebb íze

A szegfűszeg az egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszer a világon. Az indonéziai Maluku-szigeteken őshonos szegfűszeg a különféle örökzöld fa virágrügye. Ezt az erős és aromás fűszert…

Mivel helyettesíthető a kakukkfű?

Mivel helyettesíthető a kakukkfű?

A kakukkfű népszerű és nagyon aromás fűszernövény, amelyet Európában termesztenek, és rokon a mentával. A kakukkfűnek számos fajtája létezik. Édes és földes ízt biztosít számos ételhez, és gyakran…

Egész és őrölt szerecsendió felhasználása

Egész és őrölt szerecsendió felhasználása

A szerecsendió a gyümölcs teljes magja, nagyon hasonlít a sárgabarackhoz. Az íze a legjobb, ha frissen reszeljük az ételre az asztalnál. A szerecsendió édes és csípős keverékekbe…

Babérlevél: egyszerű fűszer a komplex ízhez

Babérlevél: egyszerű fűszer a komplex ízhez

Szinte bárki, aki alaplevest vagy pörköltet készített, babérlevéllel ízesítette az ételt. A babérlevél olyan alapanyag a levesekben és a pörköltekben. Számos egészségügyi előny és felhasználás rejlik…

Szilvaszósz: A gyümölcsös mártogatós szósz

Szilvaszósz: A gyümölcsös mártogatós szósz

A szilvaszósz egy kínai fűszer, amelyet eredetileg a kínai szilvaként emlegetett csonthéjas gyümölcsből készítettek. Ez az a hely, ahol ez bonyolult, mivel több szilvafaj is létezik,…

Paprika: Mexikói eredetű Magyar fűszer

Paprika: Mexikói eredetű Magyar fűszer

A paprika egy fűszer, amely szárított és őrölt chili paprikából áll, amelyek Mexikó középső részéből származnak. A paprika előállításához használt paprika Magyarországra került, miután Kolumbusz Kristóf Európába hozta. Spanyolországból a…

Annatto mag: A színes fűszer

Annatto mag: A színes fűszer

Az annatto neve Latin-Amerikában achiote; magvait az aztékok és maják ideje óta széles körben használták Közép- és Latin-Amerika-szerte. Latin nevét ( bixa orellana ) Francisco de Orellanótól, az Amazonas…

>>> Még több betöltése <<<