Mivel helyettesíthető a Tikka Masala?
A tikka masala fűszerkeverékre utal – a masala hindi szó a fűszerkeverékre. A Tikka masala néha a fűszerkeverékkel készült ételekre utal, mint például a csirke tikka masala. A legtöbb indiai…
Mivel helyettesíthető a Doubanjiang?
A Doubanjiang egy legendás fűszerpaszta Kína Szecsuán tartományából. Mivel ez elengedhetetlen a Kína ezen részéből származó ételek ízprofiljához, csak végső esetben válasszon helyettesítőt. Ha nem találja az igazit,…
Menta: Gyógyító hűvös íz
A mentának száz faja létezik, a leggyakoribb fajták a fodormenta és a borsmenta. A legtöbb történész egyetértése az, hogy a történelmi szövegekben a „menta” kifejezés általában…
Mivel helyettesíthető az édesköménymag?
Az édeskömény egy évelő virágos növény, amely a petrezselyemmel rokon. Míg a gyökere és a szára zöldségként főzhető, a magvak népszerű fűszerek. A történelem során az édesköménymagot különféle ételekhez,…
Sazon fűszerkeverék: történelem, íz, előnyök, felhasználás
A Sazon fűszerkeverék olyan fűszerkeverék, amelyet széles körben használnak a közép-amerikai és a karibi konyha általános fűszerezéseként. Az adobo mellett a sazon fűszerezést is régóta nélkülözhetetlennek…
Chili por: Az eredeti tex-mex fűszer
A chili paprika ie 7500 óta része az emberi étrendnek, Kolumbusz Kristóf volt az első, aki találkozott vele. Ő volt az első, aki „paprikának” nevezte, mert…
Kapor: Nem csak savanyúságba
A kaprot néha „kapros gyomnak” hívják, és ugyanabban a családban található, mint a sárgarépa és a petrezselyem. Régóta népszerű gyógynövény Európában és az Egyesült Államokban. Eredete vélhetően…
Görögszéna: A tökéletes fűszer
A görögszéna a legrégebbi ismert gyógynövények közé tartozik. Görögszéna magokat találtak Irakban, amelyek Kr.e. 4000-ig nyúlnak vissza. A régészek görögszéna magokat is találtak Tutanhamon sírjában. Nevezik még…
Szegfűszeg: A világ egyik legerősebb íze
A szegfűszeg az egyik legrégebbi és legnépszerűbb fűszer a világon. Az indonéziai Maluku-szigeteken őshonos szegfűszeg a különféle örökzöld fa virágrügye. Ezt az erős és aromás fűszert…
Mivel helyettesíthető a kakukkfű?
A kakukkfű népszerű és nagyon aromás fűszernövény, amelyet Európában termesztenek, és rokon a mentával. A kakukkfűnek számos fajtája létezik. Édes és földes ízt biztosít számos ételhez, és gyakran…
Egész és őrölt szerecsendió felhasználása
A szerecsendió a gyümölcs teljes magja, nagyon hasonlít a sárgabarackhoz. Az íze a legjobb, ha frissen reszeljük az ételre az asztalnál. A szerecsendió édes és csípős keverékekbe…
Babérlevél: egyszerű fűszer a komplex ízhez
Szinte bárki, aki alaplevest vagy pörköltet készített, babérlevéllel ízesítette az ételt. A babérlevél olyan alapanyag a levesekben és a pörköltekben. Számos egészségügyi előny és felhasználás rejlik…
Szilvaszósz: A gyümölcsös mártogatós szósz
A szilvaszósz egy kínai fűszer, amelyet eredetileg a kínai szilvaként emlegetett csonthéjas gyümölcsből készítettek. Ez az a hely, ahol ez bonyolult, mivel több szilvafaj is létezik,…
Paprika: Mexikói eredetű Magyar fűszer
A paprika egy fűszer, amely szárított és őrölt chili paprikából áll, amelyek Mexikó középső részéből származnak. A paprika előállításához használt paprika Magyarországra került, miután Kolumbusz Kristóf Európába hozta. Spanyolországból a…
Annatto mag: A színes fűszer
Az annatto neve Latin-Amerikában achiote; magvait az aztékok és maják ideje óta széles körben használták Közép- és Latin-Amerika-szerte. Latin nevét ( bixa orellana ) Francisco de Orellanótól, az Amazonas…