Fűszerek

Mivel helyettesíthető a sáfrány?

Mivel helyettesíthető a sáfrány?

A sáfrány a nagy karbantartást igénylő sáfrányvirág stigmája (vagy porzója). Széles körben használják sós ételekben, köztük paellában, rizottóban és pilafban. A sáfrányt a komoly szakácsok körében nagyra értékelik,…

Vízi menta: A gyógyászati ​​menta

Vízi menta: A gyógyászati ​​menta

A vízimalma a menta család tagja, amelyet az ókori görögök kora óta használnak. Egyes történészek úgy vélik, hogy a vízi menta az a menta, amelyre Menthe, a nimfa nevű görög mítosz…

Füstölt Paprika vs. Paprika: A paprika világa meglepően összetett

Füstölt Paprika vs. Paprika: A paprika világa meglepően összetett

Édes és erős paprika is van. Általánoságban elmondható, hogy spanyol (három típus) és magyar (nyolc típus) van. Hová tehető a füstölt paprika? Miben különbözik tipikusan a paprika egyéb…

Mivel helyettesíthető a cikória?

Mivel helyettesíthető a cikória?

A cikória téli salátának számít. A pitypang család tagja, és néha takarmányozásra is alkalmas. Sokféle formában létezik, amelyek közül néhány laza levelű; mások élénk színűek, fehértől sárgáig és zöldig…

Milyen a jó Sazon fűszerezés helyettesítője?

Milyen a jó Sazon fűszerezés helyettesítője?

A Sazon fűszerkeverék a közép-amerikai és karibi konyha egyik legfontosabb fűszerkeveréke. A régió számos főzési stílusában használják, beleértve az európai és afrikai eredetűeket is. Szüksége lesz sazonra…

Görögszéna: A tökéletes fűszer

Görögszéna: A tökéletes fűszer

A görögszéna a legrégebbi ismert gyógynövények közé tartozik. Görögszéna magokat találtak Irakban, amelyek Kr.e. 4000-ig nyúlnak vissza. A régészek görögszéna magokat is találtak Tutanhamon sírjában. Nevezik még…

Worcestershire szósz: Angol-indiai erjesztett halszósz

Worcestershire szósz: Angol-indiai erjesztett halszósz

A Worcestershire szósz Ázsiából származik. A hivatalos történet szerint 1835-ben Lord Marcus Sandys arra kérte a helyi kémikusokat, hogy verjenek fel egy adag kedvenc szószát Indiából. Sandys…

Cassia fahéj: A fűszeresebb fahéj

Cassia fahéj: A fűszeresebb fahéj

A cassia fahéjfa örökzöld, Délkelet-Kínából származik, és ma is vadon növekszik ott. Noha Guangdongban és Guangxiban még mindig találhat vad fákat, ezek alkotják a kínai kasszia…

Korianderlevél: Egy ősi és sokoldalú fűszer és gyógynövény

Korianderlevél: Egy ősi és sokoldalú fűszer és gyógynövény

A korianderlevelet koriandernek is nevezik, és ez a koriandermag forrása. A korianderlevél a petrezselyem család tagja, és a két gyógynövény szoros hasonlóságot mutat. Valójában a hasonlóság olyan szoros, hogy…

Szegfűbors: A Karib-tenger íze

Szegfűbors: A Karib-tenger íze

Általános tévhit, hogy a szegfűbors egy fűszerkeverék, amely sok fűszerből áll. A valóságban a szegfűbors egyetlen fűszer, amelyet Közép- és Dél-Amerika buja esőerdeiben őshonos örökzöld fák…

Milyen a jó Crème Fraiche helyettesítő?

Milyen a jó Crème Fraiche helyettesítő?

A Crème fraîche egy franciaországi Normandiából származó tenyésztett tejtermék, amelyre szüksége lesz, ha bizonyos francia ételeket szeretne készíteni. Sokoldalúan felhasználható más főzési módokhoz is, hiszen ugyanolyan szerepet…

Mivel helyettesíthető a mandulavaj?

Mivel helyettesíthető a mandulavaj?

A mandulavaj az egyik legdivatosabb dióvaj, és vitathatatlanul az egyik legegészségesebb. Különleges íze miatt lehetőleg kerülje a cseréjét. Ha nincs más lehetősége, íme néhány hasonló dióvaj, amelyek jó…

Mivel helyettesíthető a kakukkfű?

Mivel helyettesíthető a kakukkfű?

A kakukkfű népszerű és nagyon aromás fűszernövény, amelyet Európában termesztenek, és rokon a mentával. A kakukkfűnek számos fajtája létezik. Édes és földes ízt biztosít számos ételhez, és gyakran…

Koriandermag: A legjobban őrzött titok a fűszeres polcon

Koriandermag: A legjobban őrzött titok a fűszeres polcon

A koriander a koriander szárított magjaiból készül, és őshonos régiói Dél-Európától és Észak-Afrikától Ázsia délnyugati részéig terjednek. Jelenleg a világ számos pontján termesztik. A fűszer kulináris…

Mivel helyettesíthető a dióvaj?

Mivel helyettesíthető a dióvaj?

A dióvaj az egyik egzotikusabb dióvaj. A rendkívül tápláló dióból készült dióvaj egészséges és ízletes is . Költsége és ínyenc státusza miatt nem mindenki tart majd belőle egy üveget…

>>> Még több betöltése <<<