A Holy Mole chili paprika egy viszonylag új fajta, amelyet általában a Capsicum annuum fajhoz sorolnak. Az alábbiakban részletesen bemutatom ezt a chili paprikát.
Származás: Eredetileg Mexikóból származik, és azon belül is az ókori aztékok által használt mole szószokhoz kapcsolódik. A Holy Mole chili paprika egy viszonylag új fajta, amelynek neve és megjelenése az aztékok mole szószának egyik fő összetevőjére utal.
Megjelenés: Közepes méretű, henger alakú és egyenes szárú. Az éretlen paprikák zöld színűek, majd érési folyamatuk során sötétbarnássárga színűek lesznek. Az SHU skálán mérve az erőssége általában 1000-2000 között van, ami azt jelenti, hogy enyhén csípős.
Termesztés: A Holy Mole chili paprikát könnyen termeszthető, és általában nem igényel sok gondozást. A növényeket általában tavasszal kell ültetni, és meleg, napos helyen kell nevelni. A növények öntözésére és trágyázására rendszeresen szükség van. Az érett paprikákat lehetőség szerint a növényről kell leszedni, hogy elkerüljük a további érésüket és a romlást.
Felhasználás: Általában szószok és fűszerkeverékek készítésére használják, különösen a mole szószokban. A Holy Mole chili paprikát az enyhe csípős íze miatt is felhasználhatjuk számos mexikói étel ízesítéséhez, például tacos, burritos és chilis ételek készítéséhez.
Összességében a Holy Mole chili paprika egy enyhén csípős chili, amelyet kiválóan lehet felhasználni szószokhoz és fűszerkeverékekhez. Ha szeretnénk kipróbálni ezt a chili paprikát, ajánlott keresni olyan recepteket, amelyekben a Holy Mole chili paprikát használják.
Holy Mole vetőmag rendelés
Ebay ár: 2,87 euró
Recept ajánló
A Holy Mole chili paprikát általában mole szószok és fűszerkeverékek készítésére használják, amelyek a mexikói konyhában nagyon népszerűek. Az alábbiakban egy egyszerű, de ízletes Holy Mole chili paprikás csirke receptet találsz:
Holy Mole chili paprikás csirke
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 evőkanál Holy Mole chili paprika
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kumin
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze csirkehúsleves
- Só és bors ízlés szerint
- Friss korianderlevél az elkészítéshez
Elkészítés:
- Melegítsük elő az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, majd pirítsuk őket 2-3 percig, amíg az hagyma aranybarna színű lesz.
- Adjuk hozzá a Holy Mole chili paprikát, a koriandert, a kumint, az oregánót, a fahéjat és a szerecsendiót, majd keverjük össze az összetevőket. Pirítsuk őket további 1-2 percig, amíg az illatuk kicsit ki nem bocsátódik.
- Adjuk hozzá a lisztet és a paradicsompürét, és folyamatosan keverjük az összetevőket, amíg egy sűrű masszát kapunk.
- Öntsük hozzá a csirkehúslevest, majd keverjük az összetevőket, amíg az egész massza felforr és sűrűbb lesz.
- Adjuk hozzá a csirkecombokat, majd fedjük le a serpenyőt, majd főzzük 30-35 percig, amíg a csirke teljesen átfő.
- Ha kész, ízesítsük a főtt csirkét sóval és borssal, majd tálaljuk friss korianderrel megszórva.
Ez a Holy Mole chili paprikás csirke egy egyszerű, de ízletes mexikói étel, amely a Holy Mole chili paprika enyhe csípős ízét kiemeli. A fűszeres paradicsomos szószban főtt csirkecomb ízletes, így kiválóan illik az édes, enyhén csípős ízű mole szószhoz. Tálalhatjuk rizzsel, zöldségekkel vagy tortillával.
Azon kívül, hogy a Holy Mole chili paprikát mole szószok készítésére használják, felhasználható a mexikói konyha számos más ételének ízesítésére is, mint például taco, burrito, chili con carne és enchilada.
