Közepes

Annyi íz találkozik az aji amarillo paprikában – napsugárzott ropogósság, a trópusokról érkező gyümölcsös fordulatok és még egy kis mazsola is. Az ízek, a sárga-arany árnyalat…

Amikor meghallja a Black Pearl (a Fekete Gyöngy) nevet, a fantáziája könnyen megvadulhat: a Karib-tenger kalózai filmek hírhedt kincskereső hajójától kezdve a ritka ékszerekig, amelyek kitágítják szemüket mindazoknak, akik megpillantják…

Hegyes formájával és élénk narancssárga héjával a bolgár répa chili – más néven shipka vagy csípős sárgarépapaprika – összetéveszthetetlen. Még egy kicsit ropogósabb is, mint a…

Eredet A Cajun Belle chili paprika a Capsicum annuum családjába tartozik, és az Amerikai Egyesült Államokban nemesítették. A neve a Louisianai „Cajun” kultúrára utal, amely…

A chili paprikák világa izgalmas és színes, egy olyan gasztronómiai utazásra hív, ahol a különböző ízek és erősségek kombinációja vár ránk. A Cherry Bomb chili…

A Chilly chili paprika egy közepes méretű, hengeres chili, amely az indiai és pakisztáni konyhákban gyakran használt fűszer. Az elnevezése a chilek erős, csípős ízét…

A Chimayo chili paprika a Capsicum annuum családba tartozik, és olyan termőterületeken található, ahol a földi hőmérséklet 21-29 Celsius-fok között van, és az éves csapadékmennyiség…

A jalapeno hivatkozási pontja egy kicsit trükkös kérdés, mivel a chipotle paprika a füstölt és szárított jalapeno paprika. Mexikóban és Észak-Amerikában egyaránt népszerű chili paprikafajta, füstös, földes íze…

A chili egyedi formájú és méretű. Vannak olyanok, amelyek Bulgar Carrot chili (Bolgár Répa Chili) alakot öltenek, mások Trinidad Moruga Scorpio szerűre keskenyednek, és vannak olyanok, amelyek Naga Morich alakúak, mintha…

A De Arbol chili talán nem olyan népszerű, mint közeli rokona cayenne bors, de ez a vékony chili sokoldalúságával meg fog lepni. Valójában ez az egyik…

Úgy néz ki, mint egy jalapeno, és még az íze is, mint a jalapeno, de a Fresno chili paprikának van néhány trükkje, de önmagában is…

Ha kedveled a chilit kissé édesebb oldalon, akkor a Guajillo paprika (a mirasol chili szárított formája) az, amely felkerül a listádra. Az ízes vörösáfonya és a…

Egy csomó nagyszerű fűszer származik egy új-mexikói kis faluból. Hatch városa (lakossága ~1600) és a Hatch Valley régió ad otthont a piacon a leginkább áhított chilipaprikáknak. A…

A Hungarian Hot Wax paprika elképesztően termékeny és nagyon könnyen termeszthető. A ropogós és húsos paprikák körülbelül 11 cm hosszúak és enyhén erősek csupán. A…

Ha a chili paprikákról beszélünk, rengetegféle fajta jut eszünkbe. Minden kultúrában, minden konyhában megtalálhatók, és különféle ízesítésekben és erősségekben kaphatók. A Jalafuego chili paprika különösen…

A Jalapeno (Capsicum Annuum) valószínűleg a világon leginkább ismert chili fajta. Nevét a mexikói Veracruz állam, Jalapa városáról kapta. Kúpos alakú és vastag falú chili…

 A Purple Jalapeno a normál Jalapeno egyik fajtája, mely érése során sötétlila színűvé érik. A chili paprikák ugyanolyan méretűek, mint a hagyományos jalapeno. Hasonlóan vastag…

Igazán kevés a közepesen csípős, igazi gyümölcsös chili. A legtöbbnek élénk, ropogós íze van, vagy földes ízű, gyümölcsös árnyalattal. A manzano paprika a kivételek egyike. Almaszerű formája gyümölcsösséget…

Ha egy ancho és egy mulato paprikát egymás mellé teszel, nehéz különbséget tenni. A mulato chili sötétebb színén túl hasonló megjelenésű. És jó okkal. A mulato paprika közeli…

Eredet A NuMex Big Jim chili paprika a Capsicum annuum csoportba tartozik, és az új-mexikói állami egyetem, a New Mexico State University nemesítő munkája eredményeként…

A chili paprikák sokszínű világában a NuMex Centennial chili paprika igazi gyöngyszem. Színe, íze és eredete mind egyedivé teszi ezt a fajtát. A NuMex Centennial…

Ha a chili paprikákról van szó, akkor a legtöbb embernek az égbe szökő Scoville-skála és a forró, izzó fájdalom jut eszébe. A Pequin paprika azonban…

Míg Mexikóban könnyen megtalálható, a Puya paprika (más néven pulla paprika) máshol nem olyan egyszerű megtalálni. Talán azért, mert a Puya paprika sok közös vonást mutat népszerűbb unokatestvérével,…

A chili paprikák széles skáláján belül a Sangria chili paprika különösen figyelemre méltó. Különleges színével és ízével hamar a kertészek és főzőművészek kedvencévé válhat. A…

A Serrano paprika egy hagyományos mexikói chili paprika fajta. Külsőre hasonlít a Jalapeno paprikára, mely szintén egy mexikói chili, de kicsit annál kicsit erősebb. A…

A Tangerine Dream chili paprika egy közepes méretű, gömbölyded chili, amely a Capsicum annuum fajba tartozik. Az Egyesült Államokban nemesítették ki, és az elmúlt években…