Kurkuma: A természet legerősebb orvossága

gyömbér család évelő tagja, a kurkuma India délnyugati részén őshonos, vadon növekszik Dél- és Délkelet-Ázsia erdőiben. Manapság India továbbra is a kurkuma legfőbb termelője, de Vietnamban is kereskedelmi forgalomra termeszti. A népszerűség és a gyakori gyógyászati ​​és kulináris felhasználás előtt ezt a fűszert először festékként használták. Ma is értékelik gazdag és élénk narancssárga színéért.

Kurkuma ízprofil

Ez a fűszer enyhén aromás, enyhe gyömbér és narancs illatokat áraszt.

Íze földes, keserű és csípős. Azok számára, akiknek különösen kifinomult ízlelőbimbója van, a gyömbér íze iránt különleges érzékenység áll fenn.

Összességében az íz finom, mivel ezt a fűszert éppúgy használják az étel színének szépségéhez, mint fűszerezési tulajdonságaihoz.

A kurkuma egészségügyi előnyei

Ez a fűszer élénk színű, enyhe ízű és aromájú, és az egyik legerősebb gyógyszer a bolygón. Mivel egyre több és több megerősített medián felhasználás jelenik meg rendszeresen, egy dolog biztos: A kurkuma csak a legegészségesebb fűszer lehet a világon, és amely lehetővé teszi, hogy megszabadítsa gyógyszeresdobozát a káros gyógyszerektől, miközben élvezi a lehető legjobb egészséget.

A kurkuma nagy szerepet játszik az ázsiai Siddha orvostudományban, ahol évezredek óta használják. Újabban a modern orvosi közösség élénken érdeklődött e fűszer gyógyászati ​​felhasználásának tanulmányozása iránt.

A legfontosabb összetevő, amely ezt a fűszert annyira egészségessé teszi, egy kurkumin nevű vegyszer, amelynek nagy adagja a kurkumában található. A kurkumin hihetetlenül erős antioxidáns, hatékony gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.

Világszerte elismert intézmények kutatói bebizonyították, hogy a kurkuma valóban hatékonyabb, mint sok gyógyszer, részben a modern orvosi kezelésekkel járó káros mellékhatások hiányának köszönhetően.

A kurkuma előnyei eddig bebizonyították, hogy felülmúlják a következő gyógyszerek előnyeit:

  • Szteroidok
  • Gyulladáscsökkentő gyógyszerek
  • Koleszterin-gyógyszerek
  • Antidepresszánsok
  • Gyulladásos bélbetegségek
  • Kemoterápia
  • Arthritis gyógyszerek
  • Alvadásgátlók
  • Cukorbetegség elleni gyógyszerek
  • Fájdalomcsillapítók

A kurkumnak tulajdonított egyéb egészségügyi előnyök közé tartozik az a képessége, hogy:

  • A kiegyensúlyozott hangulat elősegítése
  • Gyors sebgyógyulás
  • Védelmet nyújt a fekélyek és egyéb emésztőrendszeri betegségek ellen
  • Élje át ízületi fájdalmakat, izomfájdalmakat és kellemetlenségeket
  • Kórszöveti irritáció / Segít fenntartani a kiegyensúlyozott vércukorszintet
  • Könnyű merev ízületek
  • Akadályozza meg a plakk felhalmozódását, amely szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet
  • Optimalizálja a koleszterint
  • Segíthet megelőzni bizonyos típusú rákos sejtek növekedését és rosszindulatú daganatait

Bármennyire is lenyűgöző ezek az egészségügyi előnyök és gyógyászati ​​felhasználások, az itt felsorolt ​​dolgok csak a jéghegy csúcsa. A kurkuma emberi egészségre gyakorolt ​​számos előnyét még vizsgálják

A kurkuma gyakori felhasználása

Sok ételben ezt az élénk narancsfűszert használják az étel színének élénkítésére, illetve az íz hozzáadására.

A kurkuma általában megtalálható a közel-keleti és délkelet-ázsiai konyhákban. A currypor szükséges összetevője, amelyet széles körben használnak indiai ételekben, amelyek tartalmazzák a lencsét és a húsokat, valamint a zöldségeket.

Sok perzsa ételben a kurkuma kiindulási alapanyag. Valójában szinte az összes iráni khoresh étel kezdődik az olajban és a kurkumában karamellizált hagymával.

Ezt a fűszert meglehetősen széles körben használják zöldséges és húsos ételekben Indiában és Nepálban a hozzáadott szín és az aroma érdekében. A kínai orvostudományon kívül ezen országokban gyógyászati ​​tulajdonságai miatt is nagyra értékelik.

A kurkuma a vietnami konyhában elterjedt fűszer, amelyben sok népszerű hagyományos étel színét és ízét fokozza, beleértve a leveseket és a sült krumplit. Kambodzsában a kroeung néven ismert curry paszta számos ételhez használt alapanyag.

A thai konyhában a kurkuma hihetetlenül népszerű. Leggyakrabban a dél-thai konyhában használják, ahol a hagyományos kurkuma leves, valamint a sárga curry alapanyaga.

A dél-afrikai konyhában a kurkuma egyszerű célt szolgál; arra használják, hogy vonzó arany színét kölcsönözze a főtt fehér rizsnek.

Hol lehet rendelni kurkumát?

Ha kurkumát szeretnél rendelni, nézz szét a Cégtárban, ahol számos fűszerboltot és kereskedőt találsz:

További kereskedéseket találsz a Cégtárban

Hogyha szeretnél értesítést, ha hasonló cikk jelenik meg, iratkozz fel értesítőnkre!

Videó

1 thought on “Kurkuma: A természet legerősebb orvossága

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.