A tárkonynak jellegzetes íze van, amivel sokan egyszerűen nem törődnek. Akár talált egy receptet, amelyet szívesen kipróbálna ennek az összetevőnek a használata nélkül, akár egyszerűen nincs kéznél, számos fűszernövény kiválóan helyettesítheti a tárkonyát.
Szárított tárkony a friss helyettesítőjeként
Az első megérzésed lehet, hogy szárított tárkonnyal helyettesítsd frisset, ha van kéznél. Bár nem árt egy picit kipróbálni, hogy működik-e az elkészített ételnél, valószínűleg csalódni fog az eredményben. A friss és szárított tárkonynak valójában nagyon eltérő íze van, és nem kölcsönöz ugyanazt az ízt a receptnek.
Friss tárkony helyett
Ha úgy találja, hogy a friss tárkony helyettesítésére van szüksége, számos lehetőség közül választhat étele hatékony fűszerezéséhez.
A receptjei szerint megkívánt friss tárkonyt helyettesítheti, ha az alábbi fűszernövények közül tetszés szerinti azonos mennyiséget ad hozzá:
- Turbolya
- Édesköménylevél
- Bazsalikom
- Az édesköménymag vagy az ánizsmag a friss tárkony helyettesítőjeként is használható. Ne feledje azonban, hogy ezek sokkal erősebbek, mint a tárkony, ezért minden szükséges evőkanál tárkonyhoz csak egy csipet édesköménymagot vagy ánizsmagot kell helyettesítenie.
Szárított tárkony helyett
A friss tárkonyhoz hasonlóan a szárított fűszernövényt igénylő receptek is szépek, és szükség esetén könnyen helyettesíthetők. Csak használja fel a következő fűszernövények közül a választott mennyiséget a receptben előírt mennyiséggel:
- Majoránna
- Oregano
- Rozmaring
- Kapor
- Bazsalikom
- A szárított tárkony édeskömény- vagy ánizsmaggal való helyettesítéséhez használjon egy csipetnyit minden teáskanál tárkonyhoz, amelyet a receptek előírnak.
Az íz helyettesítése
Ha Ön nem törődik a tárkony édesgyökér ízével, könnyen módosíthatja receptjét, hogy kizárja azt. Ennek az összetevőnek a teljes helyettesítéséhez használhat azonos mennyiségű kaprot, bazsalikomot vagy majoránnát. Ez lehetővé teszi, hogy jól fűszerezze az ételt, miközben kiküszöböli a tárkonyban található fekete édesgyökér árnyalatait.
Ha nagyon nehéz helyzetben van, és nincs kéznél ezen egyéb összetevők egyike sem, kóstolja meg az ételt, hogy megtudja, milyen ízekkel egészítheti ki. Egy kis megfontoltsággal és kreativitással rá fog jönni, hogy a tárkonnyal minden alkalommal könnyen és többféleképpen helyettesíthető egy csodálatosan fűszerezett étel.