A Peperone di Senise chili paprika egy hosszúkás alakú, vastagfalú chili, amely a Capsicum annuum fajba tartozik, és az olasz Basilicata régióból származik. A paprika húsa vastag és húsos, a bőre pedig sima és selymes. Az SHU skálán mérve, amely a chili erősségét jelzi, a Peperone di Senise általában 0 és 1000 között helyezkedik el, ami azt jelenti, hogy enyhe ízű és nem túl csípős.
A Peperone di Senise chili paprika a termesztése miatt is különleges. A növényeket az olasz hegyekben, a Lucania régióban termesztik, ahol az éghajlat és a talajviszonyok ideálisak az általuk előállított paprika számára. A paprika termesztési folyamata hosszú és gondos, és az általános eljárás több hónapot vesz igénybe.
A Peperone di Senise chili paprika igen nehéz termeszteni, és elsősorban az olasz hegyvidéken található. A termelők speciális technikákat alkalmaznak a növények védelme érdekében, és a paprikákat általában kézzel szedik.
A Peperone di Senise chili paprika széles körben felhasználható a konyhában. A paprikát általában frissen fogyasztják, és az enyhe ízű, húsos textúrája miatt kiválóan alkalmas például salátákhoz, tésztákhoz vagy húsételekhez. Az olasz konyhában a paprika különösen népszerű, és számos hagyományos ételben felhasználják, mint például az antipasti, a pizza és a lasagne. A paprikát szárítva is lehet felhasználni, és az íze az idő múlásával még intenzívebbé válik.
Összességében a Peperone di Senise chili paprika egy különleges és finom fűszer, amelyet érdemes megkóstolni, ha lehetőségünk van rá. Bár nehéz megszerezni, a paprika enyhe íze és húsos textúrája nagyszerű lehetőséget kínál az ízletes ételek elkészítéséhez.
Peperone di Senise vetőmag rendelés
Ebay ár: 2,50-4,90 Euró között
Recept ajánló
A Peperone di Senise chili paprika nagyon népszerű az olasz konyhában, és sok hagyományos olasz étel alapvető összetevője. Egy példa az ételre, amelyben használják a Peperone di Senise chili paprikát, a Lucanian salsiccia paprikás ragu. Az alábbiakban található egy egyszerű recept, amely elkészítéséhez szükséges lesz:
Hozzávalók:
- 500 g Lucanian salsiccia (vagy más húsos kolbász)
- 1 nagy fej hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 paprika Peperone di Senise chili paprika, apróra vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 üveg hámozott paradicsom, felaprítva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Spagetti tészta
Elkészítés:
- Forraljuk fel a tésztát sós vízben, majd szűrjük le és tegyük félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk őket, amíg üvegesek lesznek.
- Add hozzá a salsiccia kolbászt és süssük, amíg barna lesz. Ezután tegyük hozzá a Peperone di Senise chili paprikát és a paradicsomot. Keverjük össze, és főzzük kb. 10 percig, amíg a paradicsom levét elfőtt.
- Adjuk hozzá a tésztát, és forgassuk össze a kolbásszos-szószos keverékkel. Keverjük össze az egészet, hogy a szósz mindenhol jól eloszoljon.
- Ízesítsük ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd tálaljuk azonnal.
Ez a finom Lucanian salsiccia paprikás ragu egy nagyszerű módja annak, hogy kipróbáljuk a Peperone di Senise chili paprikát, és élvezhessük az olasz konyha ízvilágát. Jó étvágyat kívánok!
