Szerecsendió: Az aromás ünnep kedvence

fahéjhoz és a szegfűborshoz hasonlóan a szerecsendió is intenzív, aromás fűszer, amelyet a legtöbben az ünnepi időszakhoz társítunk. A szerecsendiónak csak egy csipetnyi illata felidézheti bennünk a kedvenc ünnepi idők emlékeit.

Természetesen a szerecsendió nemcsak a tojás- és ünnepi húsokban használható jól. Megtanulva használni ezt a fűszert különféle ételekben, olyan ízeket hozhat létre, amelyek örömet szereznek vendégeinek az év bármely napján.

A szerecsendió eredete

Ez a fűszer őshonos Indonéziában a Molukkákban (a Fűszer-szigetek), ahol kifejezetten a Banda-szigeteken őshonos. Ma elsősorban Nyugat-Indiában termesztik.

Szerecsendió ízprofil

A szerecsendió hihetetlenül intenzív fűszer, erős és jellegzetes aromával. Diós, enyhén édes és meleg. Azok számára, akik érzékenyek a csípősségre, néha a szerecsendiót szinte fűszeresnek találják.

A szerecsendió egészségügyi előnyei

A kis szerecsendió fogyasztásával járó egészségügyi előnyök a következők:

  • A puffadás csökkentése
  • Javított emésztés
  • Az étvágy növekedése
  • Mentesség az émelygéstől

Ez a fűszer tartalmaz egy mérgező drogot, az úgynevezett miriszticint, amely megadja annak jellegzetes ízét és aromáját. Nagyon nagy adagokban fogyasztva különféle mellékhatásokat okozhat, beleértve hányást, hallucinációkat, rohamokat és akár halált is. Ennek ellenére az étel ízesítéséhez szükséges kis mennyiség tökéletesen biztonságos.

A szerecsendió felhasználása

Általában ez az egyedülálló fűszer édes és fűszeres ételekhez kapcsolódik, például:

  • Pudingok
  • Sütemények
  • Fűszeres sütemények
  • Pite

Ez a fűszer sokféle sajttal is jól kombinálható, így a sajtmártások és a szufla közös összetevője.

A szerecsendió kiegészíti a tojásos ételeket, valamint a zöldségeket, mint a spenót, padlizsán, brokkoli, hagyma és káposzta. Például a közel-keleti bárányételeket, az olasz mortadella kolbászokat és a skót haggikat is ízesítik ezzel az aromás fűszerrel.

Az ünnepi időszakban ez a fűszer a tojásleves elengedhetetlen eleme a különböző forralt borok és puncsok mellett.

Hol lehet rendelni szerecsendiót?

Ha szerecsendiót szeretnél rendelni, nézz szét a Cégtárban, ahol számos fűszerboltot és kereskedőt találsz:

További kereskedéseket találsz a Cégtárban

Hogyha szeretnél értesítést, ha hasonló cikk jelenik meg, iratkozz fel értesítőnkre!

Videó

1 thought on “Szerecsendió: Az aromás ünnep kedvence

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.