Sok más indiai savanyúság receptjétől eltérően, amelyek szezonális termékektől függenek, a zöld chili egész évben könnyen elérhető, és ez a zöld chili savanyúság maroknyi összetevő felhasználásával elkészíthető. Bár azonnal elkezdheti fogyasztani, a legjobb, ha 5-7 napig érni hadjuk. A zöld chili ereje az érés során csökken, és a színe élénkzöldről sárgára változik.
