Az édes és a csípős mindig finom páros. Tehát ezekben a fűszeres juharszirupos csirkeszárnyakban – a juharszirupban és a Sriracha szószban – az íz kettős íze kombináció, amelyet nem szabad kihagyni. Ez nagyszerű lehetőség partikon, különösen azok számára, akik általában nem szeretik a szuperfűszeres ételeket.
Szeretünk egy kis chipotle port keverni ehhez a recepthez is. A chipotle egy kis extra csípősséget biztosít a fűszeres juharszirupos csirkeszárnyainknak, miközben a füstölésnek is csak egy kis érzetét nyújtja. Ha nincs chipotle por a fűszeres állványon és mégis szeretne némi extra csípősséget, akkor inkább a cayenne bors port is használatát. Sokkal erősebb, mint a chipotle por (és nincs füstös alaphangja), ezért kezdje egy-két csipetnyivel.
Jöhet még egy kis csirkeszárny? Ne hagyja ki ezeket a további lehetőségeket: A mézes chipotle csirkeszárnyak felkapcsolja a hangerőt, valamint édesen csípős. Vagy valami egzotikusabbért próbálja ki a gochujang csirkeszárnyainkat. A gochujangot más ázsiai alapanyagokkal párosítják, így egy egyedülálló!
RLŐKÉSZÍTÉS: 15 perc FŐZÉSI IDŐ: 45 perc ÖSSZESEN: 1 óra
- 1 kg csirkeszárny körülbelül 16-20 db szárny
- 1/2 csésze juharszirup
- 1/2 csésze Sriracha szósz
- 1/4 csésze snidling apróra vágva
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál őrölt mustár
- 1/4 teáskanál chipotle por választható
-
Melegítse elő a sütőt 375 fokig, és tepsit béleljen ki alufóliával.
-
Keverje össze egy nagy keverőtálban a juharszirupot, a Sriracha szószt, a
metélőhagymát, a szójaszószt, az őrölt mustárt és a chipotle port. Keverje meg jól.
-
Tegye a csirkeszárnyakat a keverőtálba, és egyenletesen vonja be a szárnyakat a juhar Sriracha mártással. A legjobb íz elérése érdekében hagyja, hogy a csirkeszárnyak egy órán át pácolódjanak a szószban (letakarva, hűtőszekrényben). Ellenkező esetben egyszerűen lépjen a következő lépésre.
-
Helyezze a csirkeszárnyakat az alufóliával bélelt tepsire, egyenletesen elosztva.
-
Süsse a csirkeszárnyakat 30 percig, majd fordítsa meg. Csepegtessen további szószt a csirkeszárnyakra.
-
Süsse további 15-20 percig, vagy amíg a szárnyak teljesen meg nem sülnek.
A chipotle por opcionális. Ha nincs, akkor használhat
cayenne borsport is. A Cayenne több csípősséget ad, de nincs füstös árnyalata.
