Alături de turmeric și cardamom, ghimbirul este originar din China. De acolo s-a răspândit în alte părți ale Asiei, Insulele Mirodenilor și Africa de Vest. Astăzi, India este cel mai cunoscut producător, deși este cultivată pe scară largă în întreaga lume.
Profilul aromei de ghimbir
Nu există nimic în lume care să aibă gust de ghimbir. Picant, plin de suflet și înțepător, dar dulce și cald. Ghimbirul este destul de înțepător și picant, cu o aromă lemnoasă foarte ușoară care conferă o anumită blândețe profilului său general de aromă. Acest ingredient special este pe cât de aromat, pe atât de aromat.
Deși poate părea puțin probabil, ghimbirul se potrivește bine cu o gamă largă de arome și se potrivește adesea cu orice, de la ciocolată, înghețată și fructe până la pui, șuncă și morcovi. Ghimbirul este popular printre bucătari pentru versatilitatea și utilitatea sa, care îmbunătățește gustul aproape oricărui tip de mâncare.
Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
În întreaga lume, ghimbirul a fost folosit de mult timp. Este cel mai frecvent utilizat pentru a trata eficient următoarele probleme de sănătate:
- Greaţă
- Pierderea poftei de mâncare
- Durere
- O boală locomotorie
În plus, ghimbirul este plin de vitamine, minerale și substanțe nutritive care sunt necesare și benefice pentru sănătatea umană.
Ghimbirul este, de asemenea, binecunoscut pentru proprietățile sale de stimulare a sistemului imunitar, contribuind la construirea și menținerea unui sistem imunitar puternic și sănătos și la prevenirea unei game largi de boli.
Utilizări ale ghimbirului
Ghimbirul este considerat un produs de bază absolut în bucătăria asiatică și indiană. Este un ingredient cheie în băuturile indiene, precum și în alimente, inclusiv popularul Masala chai condimentat.
Ghimbirul murat este folosit în bucătăria japoneză pentru a face mâncăruri precum beni shoga și gari și este servit cu sushi.
În China, ghimbirul este de obicei asociat cu o varietate de mâncăruri savuroase, inclusiv pește. Chinezii beau, de asemenea, ceaiuri din plante preparate cu ghimbir și poate fi găsit chiar ca ingredient în cutiile de bomboane.
Ghimbirul este popular în Caraibe, unde este folosit ca condiment pentru gătit și pentru a face băuturi precum măcrisul tradițional. Acest ingredient este popular în alte băuturi, inclusiv ceaiul proaspăt de ghimbir. Ca și în multe alte bucătării, este o alegere populară pentru prăjituri și alte dulciuri.
În Grecia, berea de ghimbir este o băutură regională tradițională în Corfu.
Occidentalii se bucură în mod tradițional de ghimbir într-o varietate de feluri de mâncare dulci, inclusiv turtă dulce și prăjituri cu ghimbir.
Chiar și cu cunoștințe limitate despre alimentele ideale și combinațiile de arome, ghimbirul este un ingredient cu care puteți experimenta liber. Există foarte puține arome cu care ghimbirul nu funcționează bine. Pe măsură ce experimentați, amintiți-vă că o cantitate mică de ghimbir poate ajuta mult. Utilizați acest ingredient puternic cu moderație și veți culege beneficii uriașe pentru gătit și sănătate.
