Au aceeași putere, dar există o diferență clară de gust între Trinidad Moruga Scorpion și sub-soiul Trinidad Scorpion Chocolate. Ceva care se reflectă și în numele său. Este o aromă mai moale, mai puțin acidă, cu un subton de fum și o notă de dulceață pământească. Dar nu lăsa acea moliciune să te păcălească. Acesta este un ardei super iute cu colți (1.200.000-2.000.000 SHU) – colți lungi, ascuțiți, care mușcă adânc și durează mult, mult timp.
- Scoville (SHU): 1.200.000 – 2.000.000 SHU
- Locul de origine: Trinidad
- Specii Capsicum: Chinense
- Jalapeno pe scara de referință: de 150-800 de ori mai puternic
- Utilizare: culinar
- Dimensiune: Aproximativ 3-5 cm lungime cu un capăt ascuțit
- Gust: dulce, fructat, pământesc, afumat
Cât de puternic este acest ardei scorpion de ciocolată?
Este la fel de puternic ca scorpionul Trinidad Moruga, ceea ce are sens, deoarece este o subspecie. Deși tinde să fie aproape de capătul superior al intervalului 1.200.000 până la 2.000.000 pe scara Scoville. Acest lucru face din Trinidad Scorpion Chocolate chili unul dintre cei mai iute ardei din lume, la egalitate cu cei ca Carolina Reaper.
Dacă comparați acest lucru cu punctul de referință jalapeno, este de cel puțin 150 de ori mai puternic, dar dacă îl comparați cu cel mai puternic chili Trinidad Scorpion Chocolate posibil, poate fi de până la 800 de ori mai puternic.
Piacentul ardeiului scorpion se dezvoltă, de asemenea, lent. Începe ca un bubuit moale și în cele din urmă se transformă într-un infern de foc. Se trage mult timp. Inutil să spun: este periculos, folosește mănuși atunci când manipulezi ardei scorpion de ciocolată. Chili la acest nivel este aproape de spray cu piper în ceea ce privește efectul său de capsaicina. Aceste soiuri de chili sunt cel mai bine amestecate cu alte ingrediente pentru a dilua căldura.
Cum arată și cum are gust?
Întreaga familie de ardei Moruga Scorpion arată furios. Sunt scurte, îndesate și noduroase și au o lungime de 3-5 cm. Se caracterizează prin faimoasa lor înțepătură, ceea ce, desigur, le dă numele lor perfect rău. Soiul de ciocolată este un maro cacao intens în comparație cu portocala tipică Trinidad Moruga Scorpion.
Fructul familiei de ardei Trinidad Moruga Scorpion este încă acolo cu ciocolata Trinidad Scorpion. Dar acolo unde Trinidad Moruga Scorpion are o aromă mai tropicală, acidă, subtipul de ciocolată are o aromă mai moale, mai pământească. Este ca diferența dintre un habanero și un habanero de ciocolată. Este mai afumat, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru marinate extreme la grătar și sosuri fierbinți afumate. Această subspecie de ciocolată nu este ușor de găsit decât dacă ești cultivator.
