Ami a chili alapú szószokat illeti, kevesen vannak olyan fényesen szépek, mint az aji amarillo szósz. Elfogott napsütésnek tűnik, trópusi íze és közepesen magas csípőssége pedig a csirkétől a hasábburgonyáig mindenre fantasztikus. Az Aji amarillo a perui konyha alapanyaga, így ez a szósz nagyon jól használható a dél-amerikai konyhával és más perui receptekkel. Ha véletlenül friss aji amarillo áll rendelkezésre, használja a paszta helyett.
ELKÉSZÍTÉS: 10 perc ÖSSZESEN: 10 perc
HOZZÁVALÓK
- 2 evőkanál aji amarillo paszta
- 1/2 csésze majonéz
- 1/4 csésze tejföl
- 1 evőkanál ketchup
- 2 gyöngyhagyma csak fehér gyökérvég, apróra vágva
- 3 evőkanál lime juice
- Só, bors
ELKÉSZÍTÉS
- Helyezze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.
- Azonnal tálaljuk, vagy a legjobb íz érdekében tálalás előtt tegyük hűtőbe négy-hat órán át, hogy az ízek összeolvadjanak.
MEGJEGYZÉSEK
Az aji amarillo pasztát helyettesítheti a friss aji amarillo-val. Használjon egy aji amarillo chilit. Távolítsa el a magokat és aprítsa fel. A chilit olajozott serpenyőben közepes lángon izzasztjuk, amíg a chili megpuhul. Ezután keverje össze a többi hozzávalóval.
Hol lehet rendelni Aji Amarillo chilit?
Ha Aji Amarill chili paprikát szeretnél rendelni, nézz szét a Cégtárban, ahol számos fűszerboltot és kereskedőt találsz illetve vetőmagkereskedőt, ha szeretnél termeszteni saját chilit:
További kereskedéseket találsz a Cégtárban
